店長日記

  • 2019年1月11日
  • gozeniwa_mainte

寒ざらし蕎麦の準備

蕎麦の実を滝壺に冷やして来ました。

冷やすことにより、甘味が増して

アクが抜けます。

3月に皆様にお出しします。

しばらくお待ち下さい。

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