- 2023年8月2日
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寒ざらしそば
八溝の寒ざらしそばは、昨年収穫した秋そばを、寒中に玄そばを日光市山中の滝つぼに浸し、引き揚げ後は寒風にさらしてアクを抜き、夏までゆっくり熟成させることで、甘みやより深い風味を引き出した特別なそばです。
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