- 2024年3月2日
- gozeniwa_mainte
- 日常
寒ざらし蕎麦
寒ざらし蕎麦のお持ち帰りも
あります。
1月に、日光の滝壺に蕎麦の実を冷やし
１週間後に引き上げて
1か月、寒風にさらして
蕎麦粉にいたしました。
アクや雑味が抜けて
甘みを増した蕎麦です。
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